桜の季節
寒さも緩み、春らしい陽ざしが嬉しい季節となってきましたね。春といえば、桜ですね。桜の開花予想も気になる時期です。 今回は春の和菓子の定番「桜餅」についてです。桜餅には、生地を小麦で作ったクレープのような「関東風」と、餅米を使った「関西風」があります。そのどちらにも、桜の葉っぱが巻かれています。葉っぱを食べるのかどうか、迷われる方もいるのではないでしょうか？ 桜餅に巻かれている葉っぱは、オオジマザクラの葉が塩漬けされたものが使用されています。香り付けや、乾燥を防ぐために巻かれているそうです。...
チャレンジドサービス アクティビティ報告
クッキング「チョコカステラ」 今回はクッキングで調理しました「チョコカステラ」をご紹介します♪バレンタインも近い時期でのクッキングクラブだったので、チョコレートをたっぷり使用したカステラを作りました♪中に板チョコを入れてたこ焼き器で丸く焼き上げましたよ♪ひっくり返すのもお手の物♪キレイなカステラの完成！！甘くてふわふわのカステラに皆様大満足のご様子でした☆...
ひな祭りカラー
3月3日は「ひな祭り」です。女の子の成長を願う行事として知られていますね。桃色（赤）・白・緑の組み合わせをスーパーなどで見かける機会も増え、この3色を見るとひな祭シーズンだなと感じる方もいるのでは。 ひな祭りカラーといえば、菱餅です。菱餅の形は「ヒシの実」からきているそうです。繁殖力の強いヒシの実をかたどることで、子孫繁栄や長寿、魔除けなどの願いが込められています。 3つの色には、次のような意味が込められています。 桃色／赤（クチナシ） 『魔除け』や『先祖を尊ぶ心』。クチナシが持つ解毒作用という実用的な効果も期待されている...