豆知識

まだ梅雨の時期ではないのに、春になって雨や曇りが続く時がありますね。冬から春に季節が変わり、気温や気圧などの様々な気象の変化によって雨が降りやすくなるようです。実は雨には沢山の種類があることを知っていますか？今回は春の雨についてご紹介します。...

寒さも緩み、春らしい陽ざしが嬉しい季節となってきましたね。春といえば、桜ですね。桜の開花予想も気になる時期です。 今回は春の和菓子の定番「桜餅」についてです。桜餅には、生地を小麦で作ったクレープのような「関東風」と、餅米を使った「関西風」があります。そのどちらにも、桜の葉っぱが巻かれています。葉っぱを食べるのかどうか、迷われる方もいるのではないでしょうか？ 桜餅に巻かれている葉っぱは、オオジマザクラの葉が塩漬けされたものが使用されています。香り付けや、乾燥を防ぐために巻かれているそうです。 塩漬けされた葉っぱには、クマリンと呼ばれる物質が生成されています。このクマリンが、桜餅独特の香りを生んでいます。クマリンは肝機能を弱める働きを持っています。一方で、血流やむくみを改善する効果もあるそうです。過剰摂取をしない限りは、安心して食べて良いそうです。...

3月3日は「ひな祭り」です。女の子の成長を願う行事として知られていますね。桃色（赤）・白・緑の組み合わせをスーパーなどで見かける機会も増え、この3色を見るとひな祭シーズンだなと感じる方もいるのでは。 ひな祭りカラーといえば、菱餅です。菱餅の形は「ヒシの実」からきているそうです。繁殖力の強いヒシの実をかたどることで、子孫繁栄や長寿、魔除けなどの願いが込められています。 3つの色には、次のような意味が込められています。桃色／赤（クチナシ）『魔除け』や『先祖を尊ぶ心』。クチナシが持つ解毒作用という実用的な効果も期待されている白（ヒシの実）『子孫繁栄』や『長寿』。ヒシの実が持つ血圧を下げる作用から、健康効果も期待されている緑（ヨモギ）『厄除け』や『健康』。ヨモギの持つ増血作用で健康効果も期待されているさらに、この3色を重ねる順番により、素敵な春の情景を表現しています。...

2月3日は節分ですね。節分に恵方巻きを召し上がる方も多いのではないでしょうか。節分は季節の変わり目の前日のことを言います。邪気が入り込みやすいこの節目に、豆まきで厄払いをする風習があります。そして、恵方を向いて願いを込めた巻き寿司を食べると、縁起が良いと言われています。2022年の恵方は「北北西」です。 「縁を切らない」や「福が途切れない」などの意味が込められて、巻き寿司を切らずに丸かぶりするのが、恵方巻きの特徴です。恵方巻きの具材には、縁起の良い七福神に由来して7種類の具を使うことで、福を巻き込むと言う願いが込められているそうです。うなぎ　＜長寿延命や病気を治す神：寿老人様＞どんどん上に登っていこうとするうなぎの姿からうまれた「うなぎのぼり」に通じて、『出世・上昇』、また長い姿から『長寿』しいたけ...